Patate Risottate
Patate risottate al cacio e pepe
Ingredienti:
| 3 Patate a pasta gialla |
| Pecorino romano DOP |
| Pepe nero |
Procedimento
1. Tagliare le patate a cubetti di uguale dimensione, cuocere come se fosse un risotto aggiungendo poco a poco acqua poco salata fino cottura completata (patata al dente cremosa) mantecare a freddo con pecorino grattugiato e pepe