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Aglio bianco

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Origine: Italia

È formato da spicchi, in gruppi di 5-20, caratterizzati dalla faccia dorsale convessa; inseriti sul fusto, ridotto a un dischetto, e formano il bulbo o capo o testa. Questo è avvolto da foglie che svolgono funzione protettiva.

I bulbilli vengono usati crudi, in insalate o aggiunti a sughi, stufati, piatti di pesce o verdure. Molto impiegati anche nell’industria conserviera per antipasti sott’olio e sott’aceto.

Proprietà terapeutiche: espettoranti, digestive, carminative, antisettiche.