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Cipolle bianche

Cipolle bianche

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Origine: Lazio

Caratterizzate dal sapore pungente; la parte edibile è rappresentata dalle foglie che si ingrossano nella parte basale e, maturando, diventano croccanti e bianche.

Elevato contenuto in sali minerali e vitamina C.

Può essere destinata al consumo fresco o alla trasformazione in sottoli, sottaceti o fettine disidratate.