Origine: Italia
Il frutto è in realtà un falso frutto: è costituito dal ricettacolo fiorale che si accresce e si fa succulento e presenta sulla superficie dei piccoli acheni (veri frutti).
Sono diuretiche, rinfrescanti, depurative e ricche di nutrienti. Contengono vitamine A, B1, B2 e C, oltre che sali minerali come fosforo, ferro, calcio. Sono poco caloriche e ricche di fibre ed hanno un buon potere saziante.
Frutto destinata al consumo fresco, alla surgelazione, alla produzione di marmellate, sciroppi, liquori.