Origine: Lazio
È la varietà di lattuga più coltivate e più apprezzate.
Presenta foglie verdi sulle parti più giovani e più interne, rosso ramato verso l’esterno, ondulate o bollose. Al gusto è croccante con un sapore abbastanza marcato rispetto ad altre lattughe.
Elevato contenuto in acqua, vitamina A e C, fibre e Sali minerali come calcio, fosforo e potassio.