Origine: Italia
Si presenta con forma ovale, allungata e regolare. La buccia presenta gemme superficiali profonde e molto pronunciate. La pasta è consistente, giallo paglierino. Molto resistente alla cottura, per questo adatta a tutti gli usi.
Discreto contenuto in fibre, vitamine A, B e C; tra i sali minerali vi sono magnesio, potassio, calcio, manganese e fosforo la rendono un buon integratore naturale.