Origine: Italia
Anche conosciuta come “patata dolce” è caratterizzata da colore della buccia che può presentarsi rosso-aranciato, marrone o bianco; la parte interna può essere gialla, arancione o violacea.
Discreto contenuto in fibre, vitamine A, B e C; tra i sali minerali vi sono magnesio, potassio, calcio, manganese e fosforo la rendono un buon integratore naturale.