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Pere Abate

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Origine: Italia

Tra le pere è la più conosciuta. La colorazione della buccia varia dal verde al giallo, in relazione al grado di maturazione con la comparsa di zone rossastre; la polpa bianca, dal gusto variabile in base alla maturazione: da croccante e succosa a morbida e fondente.

Abbastanza ricca in zuccheri soprattutto fruttosio, destrosio e saccarosio; le vitamine presenti sono: A, C, E, B1, B2, B3, B5 e B6 e minerali come il calcio ed il potassio. Contiene anche antiossidanti.

La commercializzazione inizia a settembre, fino a maggio/inizio giugno.