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Sedano Rapa

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Origine: Lazio

Presenta una radice bruna all'esterno e bianca all'interno, globulosa e nodosa. Le foglie sono verde scuro e gli steli sono cavi all’interno. Particolarmente apprezzato per il sapore delicato.

È costituito perlopiù da acqua; inoltre, contiene carboidrati, proteine, grassi, fibre e una buona quantità di vitamine antiossidanti e sali minerali come ferro, potassio e manganese.