Lo zenzero è una radice commestibile con aroma gradevole, caldo e pungente. Si presenta con forma irregolare, più o meno allungato, di colore chiaro- giallo pallido.
Lo zenzero viene usato come antinfiammatorio naturale e digestivo, ma anche per bloccare la nausea.
Può essere consumato a spicchi, o usato per aromatizzare le pietanze.